HUMMUS

HUMMUS RECEPT

Hummus is een heerlijk en gezond gerecht dat al eeuwenlang wordt gegeten in het Midden-Oosten en Noord-Afrika. Hoewel de oorsprong van hummus onbekend is, wordt verondersteld dat het voor het eerst werd gemaakt in het oude Egypte en sindsdien is uitgegroeid tot een populaire dip en spread over de hele wereld.

Het belangrijkste ingrediënt van hummus zijn kikkererwten, die rijk zijn aan eiwitten, vezels en complexe koolhydraten. Tahin, een ander belangrijk ingrediënt, bevat gezonde vetten en mineralen zoals calcium en ijzer.

Een van de voordelen van hummus is dat het een lage glycemische index heeft, wat betekent dat de glucose langzaam in de bloedbaan wordt afgegeven. Dit houdt de bloedsuikerspiegel onder controle en zorgt voor een gevoel van verzadiging. Bovendien bevat hummus geen conserveermiddelen, kleurstoffen of kunstmatige smaakstoffen, waardoor het een gezonder alternatief is voor bewerkte snacks en sauzen.

Wil je zelf hummus maken? Probeer dan dit eenvoudige recept:

Hummus recept:

Ingrediënten:

• 1 blik kikkererwten
• 2 teentjes knoflook
• 3 eetlepels tahin
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel citroensap
• Zout en peper naar smaak
• Optioneel: komijn, paprika en peterselie voor extra smaak

Bereidingswijze:

1. Spoel de kikkererwten af onder koud water en laat ze uitlekken.
2. Pel de knoflook en hak deze fijn.
3. Doe de kikkererwten, knoflook, tahin, olijfolie en citroensap in een keukenmachine of blender en mix tot een gladde massa.
4. Voeg zout en peper naar smaak toe. Voeg eventueel komijn, paprika en peterselie toe voor extra smaak.
5. Proef en voeg meer zout, peper of citroensap toe indien nodig.
6. Schep de hummus in een schaal en garneer met een scheutje olijfolie en wat paprikapoeder.

Serveer de hummus als dip met groenten of brood, of gebruik het als spread op crackers of sandwiches. Geniet van deze heerlijke en gezonde lekkernij!

Xxx Najat